Habituée des opéras de Rossini et de Mozart, qu’elle a interprétés sur des scènes prestigieuses, Jeannette Fischer a repris le rôle de la sorcière de « Hansel et Gretel » de Humperdinck, dans une mise en scène d’Emmanuelle Bastet à Angers Nantes Opéra, en décembre 2015. Elle a offert une vision explosive de cette figure maléfique, dans un jeu étourdissant. Elle serait exceptionnelle en Hérodias, de « Salomé » et en Clytemnestre dans « Elektra », deux rôles de Richard Strauss à sa démesure.